طرز تهیه کیمچی کرهای: خوراکی سنتی و خوشمزه
کیمچی یک خوراک تخمیر شده سنتی کرهای است که در آن از سبزیجات و ادویههای متنوع استفاده میشود. کرهایها بر این باورند که هر خانه کرهای باید کیمچی روی سفره داشته باشد. این خوراک گاهی به عنوان ترشی در کنار غذا مصرف میشود و گاهی نیز به همراه برنج، به عنوان غذای اصلی سرو میشود. علاوه بر این، کیمچی در خوراکهای ترکیبی و غذاهای مدرن کرهای نیز کاربرد دارد.
مواد لازم برای تهیه کیمچی کرهای
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کلم چینی | 1 عدد |
| پیازچه خلال شده | 1 پیمانه |
| ترب سفید خلال شده | 1 پیمانه |
| پودر فلفل چیلی | 1 پیمانه |
| نمک | نصف پیمانه |
| سیر رنده شده | 2 حبه |
| زنجبیل رنده شده | 1 قاشق مرباخوری |
| آب | 1 پیمانه |
مراحل طرز تهیه کیمچی
1. آمادهسازی کلم
کلم چینی را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و با آب بشویید، دقت کنید برگها از هم جدا نشوند.
2. نرم کردن کلم
- لابهلای برگهای کلم نمک بپاشید.
- آن را به مدت حدود سه ساعت در دمای محیط نگهداری کنید تا کلم نرم شده و آب بیندازد.
- در این مدت، در یک ظرف جداگانه آب، پودر چیلی، سیر، زنجبیل، پیازچه و ترب را کاملاً با هم مخلوط کنید.
- پس از سه ساعت، کلم را به آرامی آبکش کنید.
3. ترکیب مواد و تخمیر
- دستکش به دست کنید و مخلوط آماده شده را لابهلای برگهای کلم بریزید، بدون اینکه برگها از هم جدا شوند.
- کیمچی را در ظرف دربسته قرار دهید.
- دو روز در دمای محیط و سپس در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم برای سرو کیمچی
کیمچی معمولاً به عنوان ترشی کنار غذا سرو میشود.
در برخی مناطق کره، آن را به همراه نان یا برنج به عنوان غذای اصلی میخورند.
تبلیغ کسبوکار شما در تمام صفحات داخلی
نمایش تبلیغات شما در تمام صفحات داخلی وبسایت به همراه دریافت لینک فالو برای بهبود سئو سایت تان. برای مشاوره و رزرو روی لینک زیر کلیک کنید