طرز تهیه سوشی خوشمزه کره ای در خانه (به‌صورت ساده و بدون جلبک)
سوشی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب کره‌ای است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف و با مواد اولیه متنوعی در خانه تهیه کرد. برخلاف تصور عموم، درست کردن سوشی اصلاً سخت نیست و حتی بدون استفاده از جلبک دریایی هم می‌توان یک رول سوشی خوشمزه و سالم تهیه کرد. در ادامه با یک دستور پخت ساده و خانگی سوشی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوشی خانگی (برای ۴ نفر):
برنج سوشی یا برنج چسبنده: ۱.۵ لیوان
هویج: ۱ عدد
ترب زرد یا زردک: ۱ عدد
خیار: ۱ عدد
برگ اسفناج: ۲۰ برگ
کنجد سیاه: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
(اختیاری) برگ کیم یا جلبک دریایی: ۳ ورق
مراحل تهیه سوشی خانگی کره ای:
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
هویج را شسته، پوست بگیرید و در قابلمه‌ای با کمی آب بپزید تا نرم شود. سپس هویج را پوست‌گیری کرده و به صورت خلالی برش دهید.
مرحله دوم: تفت دادن هویج
در یک تابه مقداری روغن بریزید و هویج‌های خلالی را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شوند. سپس آن را کنار بگذارید.
مرحله سوم: پخت برنج
برنج را با یک و نیم لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا آب آن کاملاً جذب شود و برنج حالت چسبنده پیدا کند. سپس آن را در یک کاسه ریخته، با شکر، سرکه سیب و کمی نمک مخلوط کنید تا طعم‌دار شود.
مرحله چهارم: آماده سازی سبزیجات
زردک و خیار را به شکل خلالی و باریک خرد کنید. برگ‌های اسفناج را بشویید و در تابه‌ای بدون روغن کمی تفت دهید تا آب اضافی‌شان خارج شود.
مرحله پنجم: رول کردن سوشی
اگر از برگ کیم استفاده می‌کنید، آن را روی سطح کار پهن کرده و لایه‌ای از برنج روی آن پخش کنید. سپس کنجد سیاه، برگ اسفناج، خیار، هویج و زردک را به ترتیب روی برنج قرار دهید و آن را به‌آرامی رول کنید.
مرحله ششم: برش دادن سوشی
با یک چاقوی تیز رول سوشی را به قطعات مساوی برش دهید. بهتر است پس از هر برش، تیغه چاقو را با دستمال مرطوب تمیز کنید تا برش‌ها صاف و تمیز بمانند.
مرحله نهایی: سرو سوشی
سوشی‌های برش‌خورده را در ظرف بچینید و همراه با سس سویا سرو کنید. این سوشی خوشمزه و سالم می‌تواند یک وعده کامل یا میان‌وعده‌ای جذاب باشد.
دستور تهیه سوشی بدون جلبک (گزینه گیاهی و ساده)
اگر تمایلی به استفاده از برگ کیم یا جلبک دریایی ندارید، می‌توانید سوشی را بدون آن درست کنید. کافی‌ست برنج را روی یک تکه سلفون یا پارچه نخی تمیز پهن کرده و مواد را در وسط آن بچینید. سپس با کمک سلفون آن را رول کرده و مثل سوشی معمولی برش بزنید. این روش، جایگزین سالم و ساده‌ای برای افراد حساس به طعم یا بافت جلبک است.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید در خانه یک سوشی کره‌ای خوشمزه و سالم تهیه کرده و از طعم متفاوت آن لذت ببرید. این غذا برای کسانی که به غذاهای آسیایی علاقه‌مند هستند، انتخابی عالی است. نوش جان! 🍱
برای تهیه برنج مخصوص سوشی، ابتدا باید نحوه درست پختن برنج را بدانید. در این مقاله، تمام نکات مربوط به پخت برنج را بخوانید.