در این صفحه از لیان ما، به معرفی غذاهای ممنوعه در دوران بارداری پرداخته‌ایم. برخی مواد غذایی ممکن است تأثیر منفی بر سلامت مادر و جنین داشته باشند، بنابراین آگاهی از رژیم غذایی مناسب در این دوران اهمیت زیادی دارد. اگر به دنبال اطلاعات بیشتر هستید، اینجا می‌توانید توصیه‌های مفیدی پیدا کنید
تغذیه در دوران بارداری
تغذیه در دوران بارداری یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر رشد و سلامت جنین است. برخی از مواد غذایی می‌توانند برای مادر و جنین خطرناک باشند و باعث مشکلاتی مانند سقط جنین، زایمان زودرس، نقص‌های مادرزادی یا عفونت‌های خطرناک شوند. در این مقاله، به بررسی غذاهای مضر در دوران بارداری و نکاتی برای یک رژیم غذایی سالم می‌پردازیم.
در دوران بارداری چه چیزهایی را نباید مصرف کرد؟
غذاهای خام یا نیم‌پز
گوشت و مرغ نیم‌پز
گوشت و مرغ خام یا نیم‌پز ممکن است به باکتری‌هایی مانند سالمونلا، توکسوپلاسما و ای‌کولای آلوده باشند. این باکتری‌ها می‌توانند باعث عفونت شدید در مادر و آسیب به جنین شوند.
توصیه: گوشت و مرغ را کاملاً بپزید تا تمام باکتری‌ها از بین بروند.
ماهی و غذاهای دریایی خام
ماهی‌های خام (مانند سوشی، صدف خام) ممکن است حاوی باکتری لیستریا باشند که می‌تواند منجر به عفونت و سقط جنین شود.
توصیه: از مصرف سوشی و ماهی خام اجتناب کنید و ماهی را کاملاً بپزید.
تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز
تخم‌مرغ خام (مانند تخم‌مرغ عسلی، سس مایونز خانگی) می‌تواند حاوی سالمونلا باشد که موجب مسمومیت غذایی می‌شود.
توصیه: تخم‌مرغ را به‌طور کامل بپزید.
محصولات لبنی غیرپاستوریزه
محصولات لبنی غیرپاستوریزه مانند برخی از پنیرهای نرم (فتا، بری، کممبر) ممکن است به لیستریا آلوده باشند که خطر زایمان زودرس و عفونت جنین را افزایش می‌دهد.
توصیه: فقط از لبنیات پاستوریزه استفاده کنید.
ماهی‌های دارای جیوه زیاد
برخی از ماهی‌ها مانند کوسه، اره‌ماهی، تُن آلباکور و ماهی خال‌مخالی دارای مقادیر بالای جیوه هستند که می‌تواند به سیستم عصبی جنین آسیب برساند.
توصیه: مصرف ماهی‌هایی با جیوه کم مانند سالمون و ساردین (۲-۳ بار در هفته) توصیه می‌شود.
کافئین زیاد
مصرف زیاد کافئین (در قهوه، چای پررنگ، نوشابه‌های انرژی‌زا) ممکن است باعث افزایش خطر سقط جنین، زایمان زودرس و کم‌وزنی نوزاد شود.
توصیه: مقدار کافئین مصرفی را به کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنید.
الکل
مصرف الکل در دوران بارداری ممکن است منجر به نقص‌های مادرزادی، مشکلات یادگیری و رشد کند جنین شود.
توصیه: به‌طور کامل از مصرف الکل خودداری کنید.
غذاهای فرآوری‌شده و فست‌فودها
سوسیس، کالباس، فست‌فودهای سرخ‌شده و غذاهای کنسروی دارای مواد نگهدارنده و چربی‌های ناسالم هستند که می‌توانند باعث افزایش فشار خون، دیابت بارداری و اضافه‌وزن شوند.
توصیه: غذاهای خانگی سالم را جایگزین فست‌فودها کنید.
میوه‌ها و سبزیجات نشسته
میوه‌ها و سبزیجاتی که به‌درستی شسته نشده‌اند ممکن است آلوده به انگل توکسوپلاسما باشند که خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد.
توصیه: قبل از مصرف، میوه و سبزیجات را کاملاً بشویید.
خوراکی‌های پرنمک و قند زیاد
مصرف بیش از حد نمک (مانند چیپس، تنقلات شور) ممکن است باعث افزایش فشار خون و تورم شود. همچنین، شیرینی‌های مصنوعی و نوشیدنی‌های شیرین می‌توانند منجر به دیابت بارداری شوند.
توصیه: مصرف نمک و قند را کاهش دهید و به‌جای آن از مغزها، میوه‌های تازه و غذاهای کم‌چرب استفاده کنید.
گیاهان و ادویه‌جات گرم
زعفران
زعفران می‌تواند باعث تحریک انقباضات رحمی شود و در سه‌ماهه اول ممکن است خطر سقط را افزایش دهد.
توصیه: مقدار کم آن در غذا مشکلی ندارد، اما از مصرف زیاد آن پرهیز کنید.
دارچین، زنجبیل، سیر
مصرف زیاد دارچین و زنجبیل ممکن است باعث تحریک انقباضات شود، درحالی‌که سیر زیاد می‌تواند باعث کاهش فشار خون و مشکلات گوارشی شود.
توصیه: این مواد را در حد متعادل مصرف کنید.
جگر و مکمل‌های ویتامین A بالا
مصرف زیاد جگر یا مکمل‌های ویتامین A می‌تواند باعث نقص‌های مادرزادی در جنین شود.
توصیه: جگر را به‌ندرت و در مقدار کم مصرف کنید.
لیست غذاهای ممنوع در دوران بارداری
| دسته‌بندی | مواد غذایی | خطرات | توصیه |
|---|---|---|---|
| گوشت و تخم‌مرغ نیم‌پز | گوشت نیم‌پز، سوشی، تخم‌مرغ عسلی | آلودگی به سالمونلا و توکسوپلاسما | مصرف گوشت و تخم‌مرغ کاملاً پخته |
| محصولات لبنی غیرپاستوریزه | پنیر فتا، کممبر، شیر خام | عفونت لیستریا | مصرف لبنیات پاستوریزه |
| ماهی‌های دارای جیوه زیاد | کوسه، اره‌ماهی، تُن آلباکور | آسیب به سیستم عصبی جنین | مصرف ماهی‌های کم‌جیوه مانند سالمون |
| کافئین زیاد | قهوه، چای پررنگ، نوشابه انرژی‌زا | افزایش خطر سقط جنین | کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز |
| الکل | مشروبات الکلی | نقص مادرزادی، مشکلات یادگیری | کاملاً اجتناب شود |
| ادویه‌جات گرم | زعفران، دارچین، زنجبیل زیاد | افزایش انقباضات رحمی | مصرف متعادل |