طرز تهیه کیک هویج خوشمزه و نرم | آموزش مرحله‌ به‌ مرحله

طرز تهیه کیک هویج نرم، خوشمزه و خانگی

کیک هویج یکی از کیک‌های پرطرفدار و خوش‌عطر است که با طعم طبیعی هویج و ادویه‌هایی مثل دارچین و زنجبیل، یک انتخاب عالی برای عصرانه، مهمانی و حتی میان‌وعده کودکان محسوب می‌شود. این کیک به‌صورت ساده بسیار لذیذ است، اما اگر بخواهید جلوه مجلسی‌تری به آن بدهید، می‌توانید روی آن را با روکش خامه یا پنیر خامه‌ای بپوشانید.

مواد لازم برای کیک هویج

• هویج رنده‌شده: ۲ پیمانه (حدود ۳ الی ۴ عدد متوسط)

• آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه

• شکر: ۱ پیمانه

• تخم‌مرغ: ۴ عدد

• روغن مایع: ۱ پیمانه

• بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری

• پودر زنجبیل: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای طعم گرم‌تر)

• گردو خردشده: ½ پیمانه (اختیاری، برای بافت و طعم بهتر)

• نمک: نوک قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه کیک هویج

۱. آماده‌سازی فر و قالب

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید یا کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا بعد از پخت، کیک راحت از قالب جدا شود.

۲. ترکیب تخم‌مرغ و شکر

در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا رنگ آن روشن و حجمش دو برابر شود. این مرحله باعث پف بیشتر کیک می‌شود.

۳. افزودن روغن و هویج

روغن مایع را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با سرعت پایین همزن بزنید. سپس هویج رنده‌شده را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید تا یکدست شود.

۴. آماده‌کردن مواد خشک

در یک ظرف جداگانه، آرد، بکینگ‌پودر، نمک، دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط و دو بار الک کنید. این کار باعث می‌شود آرد سبک‌تر شود و کیک بافت بهتری پیدا کند.

۵. ترکیب مواد خشک و مایع

مواد خشک را در سه مرحله به مخلوط تخم‌مرغ و هویج اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند. در این مرحله می‌توانید گردو خردشده را هم اضافه کنید.

۶. پخت کیک

مایه آماده‌شده را داخل قالب بریزید و آن را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید. زمان پخت حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه است، اما بسته به فر شما ممکن است کمی متفاوت باشد. با یک خلال دندان، وسط کیک را امتحان کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۷. خنک‌کردن و سرو

کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را روی توری فلزی برگردانید تا کاملاً خنک شود.

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن کیک هویج

• می‌توانید کمی پودر هل به مواد اضافه کنید تا عطر کیک بی‌نظیر شود.

• برای بافت نرم‌تر، از روغن مایع تازه استفاده کنید.

• استفاده از گردو تازه و مرغوب باعث می‌شود طعم کیک شما بهتر شود.

• اگر دوست دارید کیک‌تان کمی مرطوب‌تر باشد، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری شیر یا ماست به مایه اضافه کنید.

روکش پنیر خامه‌ای برای کیک هویج

اگر بخواهید کیک هویج مجلسی‌تر و حرفه‌ای‌تر درست کنید، می‌توانید از یک روکش ساده و خوشمزه استفاده کنید.

مواد لازم روکش:

• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم

• کره نرم‌شده: ۵۰ گرم

• پودر قند: ۱ پیمانه

• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه روکش:

همه مواد را با همزن برقی بزنید تا کرمی و یکدست شود، سپس روی کیک سردشده بمالید و با گردو یا خلال پسته تزیین کنید.

اگر به شیرینی‌ها و میان‌وعده‌های خوشمزه علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه انواع پنکیک خانگی را هم بخوانید و ایده‌های جدید برای صبحانه پیدا کنید.