طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی و خوشمزه به روش ساده + نکات طلایی

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی

کوکو سبزی یکی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که معمولاً به عنوان یک غذای سبک یا حتی پیش‌غذا سرو می‌شود. این غذا هم سریع آماده می‌شود و هم مواد اولیه ساده‌ای دارد. در ادامه طرز تهیه کوکو سبزی را به صورت مرحله به مرحله توضیح می‌دهم:

مواد لازم  کوکوسبزی برای ۴ نفر

سبزی کوکو خرد شده (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج یا برگ چغندر) : ۵۰۰ گرم

تخم مرغ : ۴ تا ۵ عدد

پیاز : ۱ عدد متوسط

گردو خرد شده : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (اختیاری)

زرشک : ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم

روغن مایع : به مقدار کافی برای سرخ کردن

طرز تهیه کوکوسبزی

آماده کردن سبزی:

سبزی‌ها را خوب بشویید و بعد از خشک شدن ریز خرد کنید. بهتر است ترکیب سبزی کوکو شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید باشد. برای خوش‌رنگ شدن کوکو، کمی اسفناج یا برگ چغندر هم اضافه کنید.

مخلوط کردن مواد:

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی کمی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. سپس سبزی خرد شده، پیاز رنده شده، ادویه‌ها، گردو و زرشک (در صورت تمایل) را به آن اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

سرخ کردن:

یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را داخل تابه بریزید و سطح آن را صاف کنید. درب تابه را بگذارید تا کوکو با حرارت ملایم بپزد.

برگرداندن کوکو:

بعد از حدود ۱۰ دقیقه که یک طرف کوکو طلایی شد، با احتیاط کوکو را به چند قسمت برش دهید و تکه‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

سرو کردن:

کوکو سبزی را می‌توانید هم به صورت گرم با نان تازه و سبزی خوردن میل کنید و هم سرد در وعده شام یا به عنوان غذایی سبک همراه ماست سرو کنید.

نکات خوشمزه‌تر شدن کوکو سبزی

اضافه کردن کمی بکینگ پودر باعث پف‌دار شدن کوکو می‌شود.

اگر بخواهید رژیمی‌تر درست کنید، می‌توانید کوکو را داخل فر و با روغن کم بپزید.

گردو و زرشک علاوه بر طعم، ظاهر کوکو را هم زیباتر می‌کنند.طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی.

«اگر به غذاهای خوشمزه‌ی ایرانی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم دستور طرز تهیه انواع کتلت سیب‌زمینی خوشمزه و مجلسی را هم بخوانید.»