طرز تهیه هویج پلو با مرغ زعفرانی – غذایی مجلسی و خوش‌عطر ایرانی

🍗 طرز تهیه هویج پلو با مرغ – غذایی خوش‌رنگ و خوش‌عطر 

هویج پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که به خاطر رنگ زیبا، طعم شیرین و عطر زعفرانش، جای ویژه‌ای در سفره‌های مهمانی دارد. ترکیب هویج رنده‌شده با برنج ایرانی و مرغ زعفرانی، غذایی سبک، مقوی و بسیار خوش‌طعم ایجاد می‌کند.

🥕 مواد لازم برای تهیه هویج پلو با مرغ (برای ۴ نفر)

برنج ایرانی: ۳ پیمانه

سینه مرغ یا ران مرغ بدون پوست: ۳۰۰ گرم

هویج متوسط: ۴ عدد

پیاز متوسط: ۱ عدد

زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری برای طعم ملایم‌تر)

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن یا کره: به مقدار لازم

خلال پسته و بادام (اختیاری): برای تزیین

👩‍🍳 مراحل طرز تهیه هویج پلو با مرغ

پخت مرغ:
مرغ را با پیاز خردشده، کمی زردچوبه، نمک و فلفل در قابلمه بریزید. یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید بپزد تا گوشت مرغ نرم شود. سپس مرغ را از آب جدا کرده و ریش‌ریش کنید.

آماده‌سازی هویج:
هویج‌ها را پوست گرفته و رنده کنید. سپس با کمی روغن در تابه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. در صورت تمایل کمی شکر اضافه کنید تا طعمش متعادل‌تر شود.

ترکیب هویج و مرغ:
مرغ ریش‌ریش‌شده را با هویج تفت‌داده و زعفران دم‌کرده مخلوط کنید. چند دقیقه روی حرارت بماند تا مواد طعم بگیرند.

پخت برنج:
برنج را به روش معمول آبکش کنید. در قابلمه، یک لایه برنج بریزید، سپس مقداری از مخلوط مرغ و هویج اضافه کنید. این لایه‌ها را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.

دم کشیدن:
در آخر روی برنج کمی روغن و زعفران بریزید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.

🌸 نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن هویج پلو با مرغ

استفاده از زعفران مرغوب و تازه دم‌کرده طعم و رنگ بی‌نظیری ایجاد می‌کند.

افزودن کمی پودر هل یا گلاب هنگام دم‌کشیدن، عطر دل‌انگیزی به غذا می‌دهد.

می‌توانید روی برنج را با خلال پسته، بادام و زرشک تزیین کنید تا مجلسی‌تر شود.

🍽 ارزش غذایی هویج پلو با مرغ

این غذا سرشار از پروتئین، ویتامین A و فیبر طبیعی است. هویج باعث تقویت بینایی و ایمنی بدن می‌شود و مرغ منبعی عالی از پروتئین کم‌چرب است.

💬 جمع‌بندی

هویج پلو با مرغ یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوش‌رنگ‌ترین غذاهای ایرانی است که می‌توان آن را برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی تهیه کرد. ترکیب رنگ زرد زعفران، نارنجی هویج و سفید برنج، این غذا را هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، خاص و اشتها‌برانگیز می‌سازد.

اگر به دنبال غذاهای سبک و خوش‌طعم دیگری هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌ی طرز تهیه انواع سوپ خوشمزه | از سوپ جو تا سبزیجات و مرغ را هم بخوانید.