آشپزی و تغذیه

طرز تهیه عدس پلو با گوشت | آموزش مرحله‌ به‌ مرحله

عدس پلو با گوشت

🍛 طرز تهیه عدس پلو با گوشت | غذایی مقوی و سنتی

عدس‌پلو با گوشت یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در میان ایرانی‌هاست که هم به‌عنوان غذای روزمره و هم در مجالس و نذری‌ها پخته می‌شود. ترکیب عدس، برنج و گوشت به همراه ادویه‌هایی مانند دارچین و زعفران، طعمی اصیل و دل‌نشین خلق می‌کند.


✅ مواد لازم  عدس پلو باگوشت برای ۴ نفر:

  • برنج: ۳ پیمانه

  • عدس: ۱ پیمانه

  • گوشت گوسفندی یا گوساله (خورشتی یا چرخ‌کرده): ۳۰۰ گرم

  • پیاز: ۲ عدد متوسط

  • کشمش پلویی (دلخواه): ½ پیمانه

  • زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

  • نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم

  • روغن یا کره: به مقدار لازم

عدس پلو

👨‍🍳 طرز تهیه عدس پلو با گوشت:

1. پخت عدس

عدس را پاک کرده، بشویید و با کمی آب و نمک بپزید تا نیم‌پز شود. (نباید له شود چون با برنج دم خواهد کشید.)

2. آماده‌سازی گوشت

اگر از گوشت خورشتی استفاده می‌کنید، آن را با پیاز و ادویه‌ها تفت داده و آب اضافه کنید تا بپزد و نرم شود. اگر از گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌کنید، آن را با پیاز داغ و ادویه سرخ کنید تا رنگ بگیرد.

3. آماده‌سازی کشمش

کشمش‌ها را بشویید و با کمی روغن تفت دهید تا پف کرده و خوش‌طعم شوند. مراقب باشید نسوزند.

4. پخت برنج

برنج را به روش آبکش آماده کنید. (خیس‌کردن برنج برای ۲ تا ۳ ساعت پیش از پخت، نتیجه بهتری دارد.)

5. دم‌گذاشتن عدس‌پلو

در قابلمه ته‌دیگ دلخواه بچینید، سپس به‌صورت لایه‌لایه برنج، عدس، گوشت و کشمش را اضافه کنید. بین لایه‌ها کمی دارچین و زعفران بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود ۴۵ دقیقه اجازه دهید دم بکشد.

عدس پلو با گوشت

🍽 روش سرو عدس پلو با گوشت:

عدس پلو را در دیس بکشید و روی آن را با گوشت و کشمش تزئین کنید. این غذا با ماست، ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه خواهد بود.


✔ نکات طلایی:

  • استفاده از دارچین و زعفران به طعم و عطر عدس‌پلو عمق می‌بخشد.

  • گوشت گوسفندی طعم بهتری دارد، ولی گوساله هم گزینه خوبی‌ست.

  • برای مهمانی یا نذری می‌توانید مقدار کشمش و زعفران را بیشتر در نظر بگیرید.

علاوه بر عدس‌پلو، زرشک پلو با مرغ نیز از غذاهای مجلسی و پرطرفدار در سفره‌های ایرانی است که طرز تهیه ساده و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

بروزترین کانال آهنگ ایرانی
  • ورود به کانال تلگرام

تبلیغ کسب‌وکار شما در تمام صفحات داخلی

نمایش تبلیغات شما در تمام صفحات داخلی وبسایت به همراه دریافت لینک فالو برای بهبود سئو سایت تان. برای مشاوره و رزرو روی لینک زیر کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *