طرز تهیه کباب تابه‌ ای خوشمزه و آسان در خانه

کباب تابه‌ای چیست؟

کباب تابه‌ای یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که طعم آن شباهت زیادی به کباب کوبیده دارد، اما بدون نیاز به سیخ و زغال، تنها با تابه و چند ماده اولیه ساده آماده می‌شود. این غذا انتخابی عالی برای ناهار یا شام خانواده است، مخصوصاً زمانی که به دنبال یک غذای سریع و مقوی هستید.

طرز تهیه کباب تابه‌ای ساده مرحله به مرحله

1. رنده کردن پیاز و گرفتن آب آن

پیازها را رنده ریز کنید و آب اضافی آن‌ها را با دست یا صافی بگیرید تا کباب وا نرود.

2. ورز دادن گوشت و پیاز

گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را خوب ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. هرچه بیشتر ورز دهید، بافت کباب بهتر می‌شود.

3. شکل دادن و پخت اولیه

گوشت را در تابه چرب شده پخش کرده و با دست صاف کنید. سپس با کفگیر یا کارد آن را به شکل دلخواه برش بزنید. تابه را روی شعله متوسط بگذارید تا گوشت خودش را بگیرد و کمی سرخ شود.

4. برگرداندن کباب و افزودن گوجه‌فرنگی

بعد از پخت یک طرف، کباب‌ها را برگردانید. گوجه‌فرنگی‌های حلقه‌شده را روی آن بچینید. درب تابه را بگذارید تا هم کباب بپزد و هم گوجه‌ها نرم و خوش‌طعم شوند.

نکات مهم برای تهیه کباب تابه‌ای خوشمزه

• استفاده از پیاز بدون آب مانع وا رفتن کباب می‌شود.
• اگر دوست دارید کباب عطر دود بگیرد، یک تکه زغال داغ را داخل فویل بگذارید و در وسط تابه قرار دهید، سپس چند قطره روغن روی زغال بچکانید و در تابه را ببندید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده یا دارچین به مواد اضافه کنید.

روش سرو کباب تابه‌ای

کباب تابه‌ای را می‌توان با برنج ساده، برنج زعفرانی یا نان سنگک سرو کرد. برای کامل‌تر شدن وعده غذایی، از سبزی خوردن، ماست، دوغ و ترشی هم در کنار غذا استفاده کنید.

طرز تهیه کباب تابه‌ای ساده و سریع است و می‌توان آن را با مواد اولیه‌ای که همیشه در خانه داریم آماده کرد. این غذا برای افرادی که به دنبال یک غذای سنتی، سالم و خانگی هستند بسیار مناسب است. اگر شما هم به دنبال تهیه یک کباب تابه‌ای خانگی خوشمزه هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید.

اگر به غذاهای سنتی ایرانی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه شامی کباب خوشمزه و خانگی را هم بخوانید. این غذا هم مثل کباب تابه‌ای ساده و سریع آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.