طرز تهیه دال عدس خوشمزه و جنوبی | غذای ساده و مقوی

🍲 طرز تهیه دال عدس؛ یک غذای ساده، مقوی و خوشمزه

دال عدس یکی از غذاهای خوش‌طعم و مقوی جنوب ایران، به‌ویژه استان بوشهر، است که با عدس قرمز تهیه می‌شود. این غذا هم مناسب گیاهخواران است و هم انتخابی عالی برای یک وعده سبک و سریع. علاوه بر طعم دلنشین، خواص دال عدس برای بدن بسیار زیاد است؛ از جمله تقویت سیستم ایمنی، کمک به سلامت گوارش و کاهش کلسترول.

🧂 مواد لازم برای تهیه دال عدس (برای ۲ تا ۳ نفر):

🍽 طرز تهیه دال عدس مرحله‌به‌مرحله:

1. شستن و آماده‌سازی دال عدس

ابتدا دال عدس را با آب سرد بشویید تا گرد و غبار آن پاک شود. سپس کنار بگذارید تا آب آن گرفته شود.

2. سرخ کردن پیاز و سیر

در یک قابلمه، مقداری روغن ریخته و پیاز نگینی شده را با کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده یا خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

3. افزودن رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها

رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. حالا نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها را اضافه کنید.

4. افزودن دال عدس و آب

دال عدس شسته‌شده را اضافه کرده و کمی با مواد تفت دهید. سپس آب را به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. در این مرحله اگر دوست داشتید می‌توانید لیموعمانی را هم اضافه کنید.

5. پخت نهایی

حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دهید تا دال عدس کاملاً بپزد و حالت نرم و لعاب‌دار پیدا کند. در پایان پخت، چاشنی مثل آب‌لیمو را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

💡 نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن دال عدس:

• می‌توانید کمی سیب‌زمینی نگینی یا گوجه‌فرنگی رنده‌شده هم به غذا اضافه کنید.

• اگر به تندی علاقه دارید، فلفل قرمز یا فلفل سبز تند استفاده کنید.

• دال عدس را می‌توان به‌صورت کاملاً غلیظ (مثل خوراک) یا کمی رقیق‌تر (مثل سوپ) تهیه کرد.

🥣 دال عدس را با چی بخوریم؟

• دال عدس معمولاً با نان تازه، سبزی خوردن و ترشی سرو می‌شود.

• در بوشهر و برخی مناطق جنوبی، کنار این غذا نان تافتون یا سنگک بسیار محبوب است.

✅ خواص دال عدس

• سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر

• کمک به کاهش وزن

• مناسب برای بیماران دیابتی و قلبی

• بسیار سریع‌پز و مقرون‌به‌صرفه

اگر به غذاهای سنتی ایرانی با عدس علاقه‌مند هستید، طرز تهیه عدس پلو را هم از دست ندهید!