خوشمزه ترین دلمه فلفل که تا حالا نخوردید

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه‌ای

دلمه فلفل یکی از خوشمزه‌ترین و شیک‌ترین غذاهای سنتی ایرانه که هم ظاهر زیبایی داره و هم عطر و طعم بی‌نظیری. ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، سبزی معطر و رب گوجه توی فلفل دلمه‌ای‌های رنگارنگ، یه غذای مجلسی و سالم رو می‌سازه که هم برای مهمونی‌ها عالیه هم برای یه شام خاص خونوادگی.

مواد لازم:

• فلفل دلمه‌ای (رنگی یا سبز): ۴ تا ۶ عدد

• گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

• برنج: ۱ پیمانه

• لپه: ½ پیمانه

• پیاز: ۲ عدد متوسط

• سبزی دلمه (تره، جعفری، شوید، مرزه، نعناع خشک): حدود ۲۰۰ گرم

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

• نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، روغن: به مقدار لازم

• آب‌غوره یا آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری (دلخواه برای طعم‌دار شدن سس)

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی مواد

• برنج رو با کمی نمک نیم‌پز کن و آبکش کن.

• لپه رو جداگانه بپز تا نرم بشه.

• پیاز رو خرد کن و با کمی روغن تفت بده، بعد گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کن، با نمک، فلفل، زردچوبه و کمی دارچین مزه‌دارش کن.

• بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد، رب گوجه رو اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا خامی رب گرفته بشه.

۲. آماده‌کردن مواد داخل دلمه

• گوشت تفت‌داده‌شده رو با برنج، لپه و سبزی دلمه خردشده مخلوط کن.

• اگه دوست داشتی، کمی آب‌لیمو یا آب‌غوره هم برای چاشنی اضافه کن.

۳. آماده‌کردن فلفل‌ها

• سر فلفل دلمه‌ای‌ها رو برش بده و دونه‌هاش رو خالی کن.

• با مواد آماده‌شده پرشون کن ولی خیلی فشرده نکن تا موقع پخت باز نشن.

• در فلفل‌ها رو بذار سر جاشون.

۴. تهیه سس

• کمی پیاز تفت بده، رب گوجه اضافه کن و با نمک و فلفل و آب‌غوره یا آب‌لیمو مزه‌دارش کن.

• یک لیوان آب اضافه کن و بزار بجوشه.

۵. پخت نهایی

• فلفل‌های پرشده رو داخل قابلمه بچین.

• سس رو روشون بریز و در قابلمه رو ببند.

• بذار با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزن تا کاملاً جا بیفتن.

✅ نکات مهم:

• می‌تونی داخل فر هم بپزی؛ توی ظرف پیرکس بچین، روش فویل بکش و توی فر ۱۸۰ درجه حدود یک ساعت بپز.

• فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد شیرین‌ترن و ظاهر شیک‌تری هم دارن.

• مواد داخل دلمه رو می‌تونی بسته به ذائقه تغییر بدی؛ مثلا با کشمش، گردو یا حتی رب انار طعم خاص‌تری بگیری.