آموزش پد تای خوشمزه تایلندی

طرز تهیه پد تای (Pad Thai)

پد تای یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای تایلندی است که با ترکیبی از نودل برنج، سبزیجات تازه، سس مخصوص و طعم بی‌نظیر بادام‌زمینی، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از آشپزی آسیایی را رقم می‌زند. این غذا در اصل یک غذای خیابانی در تایلند بوده و امروزه در رستوران‌های معتبر سراسر جهان سرو می‌شود.

🥢 مواد لازم برای تهیه پد تای برای ۲ نفر

نودل برنج: ۱۵۰ گرم

سینه مرغ یا میگو: ۲۰۰ گرم

تخم‌مرغ: ۲ عدد

جوانه لوبیا: ۱ پیمانه

پیازچه خرد شده: ۲ عدد

سیر خرد شده: ۲ حبه

روغن گیاهی یا کنجد: ۳ قاشق غذاخوری

بادام‌زمینی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

گشنیز تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

لیموترش تازه: ۱ عدد

 سس پد تای:

سس ماهی یا سویا سس: ۲ قاشق غذاخوری

شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری

تمر هندی یا آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری

سس چیلی یا فلفل قرمز خشک (اختیاری): کمی برای طعم تند

🍳 طرز تهیه پد تای مرحله به مرحله

پخت نودل برنج:

نودل‌ها را در آب گرم به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بخیسانید تا نرم شوند، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.

سرخ کردن مواد اصلی:
در تابه‌ای بزرگ، روغن را گرم کرده و سیر را کمی تفت دهید. سپس مرغ یا میگو را اضافه کنید و تا زمانی که بپزد، تفت دهید.

اضافه کردن تخم‌مرغ:
تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید و هم بزنید تا حالت نیم‌پخته پیدا کنند.

افزودن نودل و سس:
نودل‌های نرم‌شده را به تابه اضافه کرده و سپس سس مخصوص را روی آن بریزید. همه مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به‌طور یکنواخت پخش شود.

افزودن سبزیجات و تزئین:
در آخر جوانه لوبیا، پیازچه و گشنیز را اضافه کنید. پس از یک دقیقه حرارت دادن، پد تای را در ظرف سرو ریخته و روی آن بادام‌زمینی خرد شده و برش‌های لیموترش قرار دهید.

🍋 نکات طلایی برای طعم بهتر پد تای

استفاده از تمر هندی تازه باعث طعم اصیل‌تر غذا می‌شود.

اگر به غذای گیاهی علاقه‌مندید، می‌توانید مرغ را با توفو جایگزین کنید.

بادام‌زمینی را کمی بو دهید تا عطرش در غذا پخش شود.

در پایان پخت، چند قطره روغن کنجد اضافه کنید تا طعم عمیق‌تری ایجاد شود.

🍽 نتیجه‌گیری

پد تای یکی از غذاهای ساده اما خوش‌طعم تایلندی است که می‌تواند تنوعی جذاب در برنامه غذایی شما باشد. ترکیب طعم ترش، شیرین و کمی تند در کنار بافت نرم نودل برنج، این غذا را به یکی از بهترین انتخاب‌ها برای عاشقان غذاهای آسیایی تبدیل کرده است.

اگر به غذاهای شرقی علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله کبه عربی؛ غذای سنتی با طعمی مدرن را هم بخوانید و با طرز تهیه این غذای خوش‌عطر و متفاوت آشنا شوید.