پوتین؛ غذای معروف کانادایی
در مجموعه «غذای ملل»، با دستور پخت یکی از غذاهای محبوب جهان به کشورها سفر میکنیم. امروز با طرز تهیهی غذای مشهور پوتین، به کانادا، سرزمین برف و افرا سفر خواهیم کرد.
پوتین چیست؟
پوتین یکی از معروفترین غذاهای کانادایی با طرز تهیهای ساده است. این غذای خیابانی در دههی ۱۹۵۰ در استان کبک متولد شد و در واقع، غذایی فرانسوی-کانادایی به شمار میآید. سیبزمینی سرخشده، پنیر و سس عصارهی گوشت از مواد اصلی تشکیلدهندهی آن هستند.
در نسخهی کلاسیک پوتین، معمولاً از سس بستهای «سنت هوبرت» (St Hubert) و ورقههای پنیر تازهی چدار استفاده میشود. اگر این مواد در دسترس نبود، میتوانید از سس آمادهی آب مرغ و پنیر موتزارلای رندهشده استفاده کنید.
این غذا در دکههای خیابانی، رستورانهای فستفود، و حتی در مجتمعهای اسکی و برگرفروشیها سرو میشود و گاهی در کنار ماهی سرخشده نیز مصرف میگردد.
جدول مواد اصلی
| نوع مواد | مقدار مورد نیاز | توضیحات |
|---|---|---|
| آب مرغ | ۲ لیوان | برای تهیهی سس گوشت |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری | برای تفتدادن آرد |
| آرد ساده | ۲ قاشق غذاخوری | جهت غلیظکردن سس |
| سیبزمینی | ۵ عدد | پوستکنده و خلالی خردشده |
| روغن سرخکردنی | به مقدار لازم | برای سرخکردن سیبزمینی |
| پنیر چدار یا موتزارلا | ۴۰۰ گرم | برای افزودن در انتهای پخت |
مراحل تهیه پوتین
- تهیه سس: کره را در قابلمه آب کرده، آرد را افزوده و هم بزنید تا خمیر زردرنگی حاصل شود.
- افزودن آب مرغ: آب مرغ را کمکم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا سس یکدست شود.
- غلیظ شدن: اجازه دهید سس حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود، سپس از حرارت بردارید.
- آمادهسازی سیبزمینی: سیبزمینیها را با آب سرد بشویید، خشک کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- ترکیب نهایی: سیبزمینیها را در ظرفی کمعمق ریخته، پنیر را روی آن بریزید و سپس سس داغ را اضافه کنید.
- سرو: چند دقیقه صبر کنید تا پنیر آب شود، سپس پوتین را گرم و تازه سرو کنید.
پوتین ترکیبی دلانگیز از سیبزمینی برشته، پنیر نرم و سس غلیظ و معطر است. این غذای ساده اما لذیذ، طعمی دارد که بهراحتی فراموش نمیشود
نمایش تبلیغات شما در تمام صفحات داخلی وبسایت به همراه دریافت لینک فالو برای بهبود سئو سایت تان. برای مشاوره و رزرو روی لینک زیر کلیک کنید